Botrytis Cinerea, es un hongo fitopatogeno capaz de actuar como hongo saprofito y a la vez como hongo patógeno para una gran cantidad de cultivos.

el hongo causante del moho gris, es un hifomiceto que produce gran cantidad de micelio gris y varios conidioforos largos ramificados, cuyas células apicales redondeadas producen racimos que aparecen en una masa parda grisácea. Los conidioforos y los racimos de conidios se asemejan a un racimo de uvas. las colonias de Botrytis son de crecimiento moderado, blancas o grises dependiendo del cultivo y pueden ser de tipo micelial, esclerocial o esporulante.

La de tipo micelial es una colonia de crecimiento mas rápido, abundante, algodonosa y de color pardo. La de tipo esclerocial, es una colonia de crecimiento lento, micelio escaso de color  blanco inicialmente y luego color gris a pardo, con abundantes esclerocios de color negro. los esclerocios se caracterizan por poseer varias capas exteriores formadas por células de paredes oscuras que dan coloración negruzca externa del esclerocio; las capas internas están constituidas por células hialinas.